不用油炸的魚香茄子食譜

出去食魚香茄子又咸又油，所以今日係屋企自己整魚香茄子有好香咸魚味又唔太咸，可以食幾碗飯，正!

材料

1.            茄子         1條

2.            免治豬肉 120g

3.            蒜頭        半個

4.            咸魚          1

5.            老抽          1茶匙

豬肉醃料

         紹興酒  1 湯匙  

做法：

1)   將茄子洗淨，之後切成等份備用

2)   先將豬肉醃約15分鐘

3)   下油開大火    香蒜頭，咸魚，加入豬肉煮約3分鐘

然後放在碟上備用

4)   下油開大火將茄子炒熟

5)   再放入咸魚免治豬肉，加入老抽拌勻煮約1－2分鐘待茄子完全吸收醬汁，完成。

1                                                                                  2

3                                                                                   4

                            

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