意大利與我@ 皇家太平洋酒店- pierside bar & restaurant

星期四我去了意大利晚宴，品嚐了不同的美食。每一道菜，都會襯上一款酒，四個小時後，帶著無盡的滿足回家。

當天的第一道菜式是意式簿帶子配吞拿魚他他及海膽配柚子香醋，配上意大利Chardonnay氣酒。細密的氣泡中帶菠蘿及香草的香味。

提開氣酒，不如說說如何分辯意大利氣酒的甜度吧！

意大利酒的酒標會列明酒的甜度：

Dolce >>> 甜

Amabile >>> 微甜

Secco >>> 不甜

以後，大家買意大利酒時，可以留意一下。

下面，是我試過的一些不錯的菜道式，大家有機會就試試吧！

最令我印象深刻的，就是這道菜式﹣浸鵝肝溫泉蛋配羊肚菌汁，羊肚菌爽口與滑稽稽溫泉蛋加上鵝肝香味，正！

而我最喜愛的菜色是燒肉桂法國鴨胸伴櫻桃紅酒汁，鴨胸嫩滑，配上帶甜味的櫻桃汁，與Lacrima Nera配搭，紅酒中的玫瑰花、紅野莓及甘草的甜味都很合拍。

芝士拼盤伴野花蜜糖，將芝士涂上野花蜜糖配上意大利甜酒Baglio di Pianetto I.G.T Sicillia Moscato "Ra'is" 2007，Passito，帶有杏子和花香，入口sweet，Body(Medium)，Acidity(medium)有杏子、花香及蜜糖味，非常合襯。

皇家太平洋酒店 - 堤岸酒吧及餐廳

地址: 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼

電話: 2738 2398