泰式豬頸肉配Cotes Du Rhone CHATEAU DE SAINT COSME "LES DEUX ALBION"2009

復活節徦期，我在酒櫃裏挑選了一支
CHATEAU DE SAINT COSME "LES DEUX ALBION" Cotes Du Rhone 2009，這支酒位於法國隆河丘南部, 有4種不同葡萄釀造包括
切拉子(Syrah),歌海娜 (Grenache),佳利酿(Carignan),慕合懷特(Mourvedre) 和克莱雷(Clairette).


這支酒複雜性高, Dry,酒體 (Medium+), 酸度 (Medium +), 單寧(Medium+), 酒精度(Medium +),flavor Intensity (Medium+),有紅果、香料味，如車厘子、士多啤梨、紅桑子、黑胡椒、煙肉和甘草等。

泰式醬汁有辣味和香料再配上香氣泗溢的豬頸肉可與酒中紅果、香料和煙肉味互相襯托；而紅酒甘草的甜加上醬汁的咸，又成了另一道大草原的風景，非常野味，值得一讚！