英國肉質鮮嫩走地豬@Oyster Mama

 車費加，水費加，電費加，樣樣野都加，通脹高企又想食好D，就唯有自己整。不過自己又出名「 腌尖」，食材唔靚唔食、唔要，無意間發現咗間平靚正樓上食材店，料靚之餘偠錢仲要比其他地方平三至五成，真係唔買都要睇下！

一入門口睇到貨品分門別類咁放好，紅酒、食材、調味料，一個晚餐基本需要既野，都可以係到搵到。

食材店叫得”OysterMama”，當然有大量唔同地區既蠔比大家選擇，味道質感任君選擇。香港人愛吃蠔，有人愛法國蠔濃郁既海水鹹鮮味；亦有人愛南非蠔Creamy口感。食生蠔再配上支帶酸度高又有果香味既Sauvignon Blanc，又可以提升生蠔的鮮味，買完係屋企仔細品嘗就最正喇！唔識開蠔既朋友仲可以即場向靚仔老闆KEN哥請教TIM。

不過除左蠔，買料當日老闆KEN哥推薦在一款英國有骨豬扒Dingley Dell Pork，代號「開心豬」！相傳呢一款豬係英國好食好住，佢地生活係自由放牧既室外農場，食最好既飼料。走地雞因為可以經常四周圍走，經常跑步，所以肉質特別滑溜，彈牙好味；咁如果係一隻靚豬，又係可經常周圍走，經常跑步，肉質係咪會唔同一般既豬呢？

本住研究精神，當晚我們就解凍煎左呢隻開心豬黎食！覺得真係同平常的豬扒有很大分別，豬味好香，肉質鮮嫩，皮很薄得黎有少少脆，雖然皮下那層膏油好罪惡，不過食完第一啖之後完全忍唔到口，係咁食食食食～下次要叫KEN哥順利手賣下消脂丸先得喇！

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