炭燒煲仔飯＠興記

阿麻話：秋風起，食臘味，炭燒煲仔最滋味，食到個個 lam lam 利！

夏去秋來，天氣涼起來。

香港人很勤快，每天辛勤工作，歷盡世事變遷，卻對煲仔飯的情懷不變。每逢天氣開始入涼，就會突然發現每條大街小巷，都有煲仔飯的身影。站在街中，就能聞到陣陣飯香、臘味香⋯⋯

用炭爐將米煮至六分七分熟，就放入配料，讓米飯仍有濕度的情況下更加吸收到臘味的味道。

鴛鴦腸煲仔飯HK$39

臘腸和膶腸半肥半廋，外皮脆口，帶有玫瑰露和鮮肉香味，齒夾留香。

深黃色的飯焦，而且不粘煲，食下去又香又脆，可見廚師功夫很到家。

炸蠔餅（小）HK＄30，(大）HK＄60

炸蠔餅香脆可口的外層，加上蠔仔大大粒，鮮味多汁，食到停不了！

油麻地廟街14, 19, 21號 及鴉打街48號

TEL： 2384 3647

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