來到ATUM當然要點它的招牌Improvisation ($328) 兩位, 包2杯coffee or tea。
廚師先讓我們選一下矽膠的顏色, 有黑白灰, 我們選了白色, 令食材感覺更突出。
黑醋草莓凍湯－Cheers！好香草莓味，酸酸甜甜，好醒胃！
開始畫畫之前，店員先在我們面前鋪上一塊矽膠。
終於要開始啦~職員先把 raseberry醬料擠在矽膠上，左畫畫，右點點。
廚師用黃色杏脯醬，白色香草醬，紅色的紅莓和黑色的朱古力醬作為線條。
之後用綠茶粉和紅莓粉灑在線條上
廚師給了紅莓脆脆，叫我先品嘗味道。嘩！好酸呀！
廚師給我好友品嘗熱情果脆脆，我嘗了一口很香，不過一樣酸！
我最喜愛的正方形血橙Jelly和右手面的竹炭蜜糖脆脆，正！
另外，肉桂忌廉上面是蛋白糖霜。
最後關頭，把雪糕材料倒入液態氮中，不停炒雪芭。
廚師叫我快D拿開杯水，熱水都會變冰架！
柑橘雪芭－主角出場啦！一放上去像人間仙境一樣，真係好吸引呀！
大功告成！望住色彩繽紛的甜品，都不知從那裡吃起。廚師話要將雪芭拌勻其他配料一起同起，味道會更加好。這款甜品有竹炭蜜糖脆脆，血橙jelly, 綠茶米mochi, 朱古力mousse,, 紫心蕃薯味mossue布甸, 熱情果味脆脆, 紅莓味脆脆, 藍莓，紅莓，酒心朱古力 。最特別係柑橘雪芭上放上爆炸糖，入口又酸又甜，係口裡面爆爆下，好過癮！整幅畫帶有味蕾和視覺享受。
食完甜品有三種茶選擇，Forest Berries Tea，Lady Grey Tea，Express Grey‧Tangerine & Lime Tea(跟餐免費，原價$36)。Express Grey‧Tangerine & Lime 味道清新，消除口腔內的甜味一流，，喝完以後，感覺很舒服的；Forest Berries Tea味道很香。
ATUM desserant
銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 16樓
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