人一世，物一世，總要豪一次！大班樓出名貴就係人都知，不過為食起上黎，荷包既感受理唔到咁多，食完之後只想講兩個字－值丫！
開業五年因2012被選為米其林一星餐廳,所以名氣響噹噹，小妹到訪次數不多，晚飯早一星期前訂都沒有位，只好和朋友改吃午餐，今次帶朋友試一下這裡的招牌菜花雕醉蟹陳村粉和話梅肉桂糖醋排骨。
花雕醉蟹陳村粉－HK$788, 用雞油,花雕將大大隻的花蟹清蒸,蟹肉入口鮮甜嬌嫩, 配上吸收了雞油,花雕醬汁的陳村粉, 沒有加味精，味道一流！
話梅肉桂糖醋排骨HK$60(4支）－走油的腩排封起內裡的肉汁，入口乾身脆口，肉質鬆化，配上咸咸酸酸甜甜的話梅味道糖醋汁，好醒胃！
魚湯腐皮浸時菜HK$138
桂花杞子雪糕HK$45-第一口很重花奶味，隨後有濃郁杞子味，but not my cup of tea!
評分：（以5個＊為滿分）
食物：＊＊＊＊1/2服務：＊＊＊＊
環境：＊＊＊＊
餐廳資料：
The Chairman
中環九如坊18號地下
2555 2202
All right reserved by Roy WG Choi
#Roy WG Choi#roywgchoi#foodie#foodandwinehouse#隨子緣
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