愛上葡萄酒

那一年，我幫了一家集團獲得了香港品質保證局葡萄酒儲存管理體系認證；那一年，他們找了我做酒窖顧問；那一年，我踏進了葡萄酒世界。

有位嚐酒的老闆，理所當然，我得到了很多品嘗美酒的機會。他是唐某某的表哥，逢星期六會呼朋召友，品嘗紅酒，細味人生，而作為他的酒窖顧問，他總會讓我參與其中，帶我走進這奇妙世界。他是我的老闆，同時是我旳啟蒙老師，讓我嘗美酒，教我杯中之道，更有甚者，資助我讀品酒師課程，令我在葡萄酒的世界𥚃，走得更高更遠……

這一篇，讓我獻給我的恩師﹣﹣J. C. Chow，讓我在在此說聲謝謝。

酒窖有不同年份的Chateau Mouton Rothschild，每一個年份有不同的標籤，好像置身於藝術館內，例如有2000年的金羊，有1993年裸體少女畫像。而當年令我最印象深刻的，就是這支Chateau Mouton Rothschild 1995，初聞時，酒中帶有咖啡、甘草和香料香味；入口後，酒體豐厚，口腔充滿濃郁的黑果、紅果及黑胡椒味 。RP有95！