香檳可配什麼食材,醬汁和用什麼烹調方法？

柑橘醬汁拌熏鮪魚沙拉                                            
天氣太熱了！
品嚐香檳可消除悶熱的感覺。
我見意可配吃魚子醬，甲殼類動物,熏魚,蛋等。

不過要注意醬汁和烹調方法。
醬汁：
牛油和奶油
辣椒
柑橘
醬油
陳年芝士

                                                                                    烹調方法：煮,炸,燒烤