香港沾麵始祖拉麵店vs 廣島規模最大拉麵店 vs 日本師傅小店邊個先係拉麵王！？大家又覺得係咪呢？
第一位：麵鮮醬油房 周月 (中環店)
主打沾麵的麵鮮醬油房 周月，拉條和湯汁也是自家製作的， 很有成意，雖然吃過後會有口渴感，但味道同質量無阻成為第一位。（23分）
周月沾麵
湯底：★★★★★
醬油湯汁，帶有酸酸甜甜味道，應該係加入醋和糖，特別開胃。
麵質：★★★★☆
周月既沾麵有一定既彈性，又有一定既粗度(2-3mm)睇得出佢掛湯能力，可以吸盡醬油精華落每條麵度。
半熟蛋：★★★★☆
不是太過流心，但非常入味，可以從蛋白的內顏色看到入味程度。
筍片：★★★★☆
筍片有咬口，十分爽口。
叉燒：★★☆☆☆
叉燒粒太乾， 有些部分吃上去是硬身的。
價錢：★★★★☆
HKD＄89，份量有100g／200g／300g選擇，又有食物質素，很合理。
第二位：霸嗎拉麵 (尖沙咀店)
標榜住廣島規模最大的拉麵連鎖店，味道很香濃，保得住「最強濃厚豚骨No.1湯底」既招牌，而燒豚肉很夠火喉，並非名過於實。（21分）
灸燒豚肉味玉拉麵
湯底：★★★★★
入口很香濃，帶有甜醬油味，湯底十分濃厚 。
麵質：★★★☆☆
直身幼麵應係使用自家製麵造出，麵條軟硬度同掛湯能力都屬中等。
半熟蛋：★★★☆☆
原隻半熟蛋，十分流心，但蛋香同醬油入味程度都正常，還可以。
筍片：★★☆☆☆
筍片的口感不夠爽口，可能是切法問題，因為竹筍纖維是直的，因此要橫切才能切斷纖維，口感才會細緻。
叉燒：★★★★★
燒豚肉相比厚切雞肉算薄身，肥瘦比例接近瘦肉5:4脂肪，口感很佳，燒焦的邊位令豚肉更加香口，火喉同食材選擇都好有水準。
價錢：★★★☆☆
HKD＄88，有舒適既環境，但叉燒份量稍嫌不夠。
第三位：Ramen Taifu 拉麵台風
有日本師傅坐鎮既拉麵台風，主打係魚市場風味拉麵，跟足日本漁民做法炮製魚介，份量絕對無敵。（18分）
骨膠原撈麵
湯底：★★★★☆
醬料帶有麻油同魚香，配上白色的骨膠原醬油，很香但有些膩。
麵質：★★★☆☆
選擇普通麵條，比較粗身入口彈牙，但也是偏硬。
半熟蛋：★★★☆☆
十分流心，但蛋香同醬油入味程度不是很夠 。
筍片：★★☆☆☆
筍片的口感不夠爽口，屬於普通。
叉燒：★★☆☆☆
叉燒粒事先已處理好，很乾身，但肉質太韌。
價錢：★★★★☆
HKD＄78，魚介的味道很香，麵條與叉燒份量十足。
總結：
今次【3大香港大排長龍拉麵店比拼】麵鮮醬油房
周月勝出！因為湯底香濃，麵條軟硬度同掛湯能力屬中，半熟蛋入味，筍片爽口，不過叉燒粒太乾了。不過提提大家，如果想去食周月拉麵，最好最遲晚上8點前去到啦，因為佢地係9點收鋪，8點打後開始會截單的，唔好去到先黎後悔！
All Right Reserved By: Roy W.G.Choi
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